在仁寿县吃席，讲究的是个热闹和实在。不管是乡下院坝头支起的大锅灶，还是城里酒店亮堂堂的宴会厅，菜要堆得冒尖，酒要喝得尽兴。最近跟几个在眉山市老城区上班的老乡摆龙门阵，说起现在仁寿县办宴席的花样，大家都觉得，席面布置得熨帖，酒选得对路，主人家脸上才有光。今天就来聊下从坝坝宴到酒店宴，咱们仁寿县本地人咋个搭配才巴适。
坝坝宴：田坎边的烟火气，酒要耿直
在仁寿县乡下，婚宴和满月宴多半是坝坝宴。院坝头扯起红棚子，八仙桌一摆，长条凳一放，灶台就砌在屋当头。这种场合的布置灵感就两个字：敞亮。桌布用大红或碎花的，碗筷要摞得高，中间放个搪瓷盆装瓜子花生。酒水这块，主人家一般会搬几箱邑天下酒搁在条凳边上，瓶身喜庆，价格也实在，乡里乡亲喝起来不心疼。开席前，管事的支客师吼一嗓子，大家端起杯子，抿一口邑天下酒，那股子醇和劲儿顺着喉咙下去，话匣子就打开了。坝坝宴的乐趣在于随意，娃儿些在桌子底下钻来钻去，老人些边吃边摆龙门阵，酒过三巡，脸上都红扑扑的。
酒店宴：堂子要亮堂，酒要上档次
要是婚宴或者升学宴摆在仁寿县城的酒店，那布置就得换个思路。现在仁寿县不少人家喜欢把宴席定在眉山市万达广场附近或者眉山市步行街周边的酒楼，交通方便，年轻人吃了饭还能去逛一圈。酒店宴的桌子大，转盘上摆个花艺，椅背套个白纱或者红绸，舞台背景板写上“金榜题名”或者“百年好合”。这种场合选酒，除了口感，还得看包装。邑天下酒有款红瓶的，往转盘中间一放，跟桌上的红桌布、红酒杯搭得很，拍照也好看。主人家挨桌敬酒的时候，杯子碰得叮当响，气氛一下就起来了。要是宴席设在眉山市体育馆附近，散场后还能带亲戚去人民公园转耍消食，安排得巴巴适适。
乔迁宴和满月宴：小桌也讲究，搭配有门道
仁寿县的乔迁宴和满月宴规模一般不大，但布置上更花心思。乔迁宴喜欢在阳台上挂个红绸，客厅茶几摆盘糖果，酒水就放在电视柜旁边，来客自己倒。满月宴呢，桌上除了红蛋，还会放几瓶小包装的酒，方便大家拿。这里头有几个搭配小窍门：
- 坝坝宴的条凳席，酒瓶直接搁地上或者条凳边，方便随手拿，别摆太高。
- 酒店宴的圆桌，酒瓶放在转盘靠主位一侧，配个冰桶或者竹篮，看着清爽。
- 乔迁宴的茶几，用托盘把酒和茶杯归拢，显得利索。
- 满月宴的甜品台旁，放两瓶酒做点缀，红标签跟红蛋呼应，喜气。
说到底，在仁寿县办宴席，不管是眉山市火车站赶回来的亲戚，还是眉山市高铁站下车的朋友，坐下来端起杯子，喝的就是那份人情味。席面布置得再花哨，不如酒倒得满、菜添得勤。从坝坝宴的塑料凳到酒店宴的软座椅，仁寿县人的热情没变过，选一瓶顺口顺心的酒，这席就成功了一大半。
